餐飲獵頭公司:碧桂園跨界餐飲打造首家機器人中餐廳

發布人:高邦獵頭       發布時間:2020-01-14

1月14日,餐飲獵頭獲悉,這家由碧桂園的全資子公司千璽機器人餐飲集團自主研發的機器人中餐廳,在廣州珠江新城核心商區花城匯廣場開業。眾所周知,廣州是美食之都,順德是廚師之鄉,順德凝聚了幾乎全部廣東的美食精華。而作為誕生于順德的集團企業,碧桂園打造的Foodom機器人中餐廳,便是主打順德菜。

餐飲獵頭公司:碧桂園跨界餐飲打造首家機器人中餐廳-十大獵頭公司【高邦獵頭】

 

碧桂園的機器人中餐廳,則覆蓋得更加全面,從中央廚房到冷鏈運輸,再到店面餐飲機器人的全系統搭建與運營,這種全鏈條系統運營模式,在國內尚屬首家。

大規模的全系統運營背后,核心依靠的還是研發技術。據了解,千璽機器人餐飲集團到目前為止已組建了約750人的研發運營團隊,已投入了46種機器人作為餐廳運營的核心設備,包括迎賓機器人、煎炸機器人、甜品機器人、漢堡機器人、調酒機器人、煲仔飯機器人、炒鍋機器人、云軌系統以及地面送餐機器人等。

整套的餐飲機器人體系,外加自主研發的智慧支撐體系,從菜品制作到點餐、支付等各個環節,客戶或許對于智能消費的體驗更加深刻。

對于Foodom機器人中餐廳來說,有以千億規模立身的碧桂園作為依托,其在上下游全產業鏈閉環上占據先天優勢。比如前端可有效整合碧桂園在現代農業方面積累的優勢,為機器人餐飲的食材開源奠定了堅實基礎,后端基于碧桂園自有社區及酒店、教育板塊資源,為機器人餐飲提供足夠的市場空間,而千璽機器人餐飲自身的發展也將助力碧桂園集團的多元業務協同發展、聯動增效。

在很長一段時間里,機器人餐廳普遍被視為一種眼球經濟,想要在短時間內生存,甚至盈利都不是一件容易的事。畢竟對于一家餐廳而言,在運營過程中要消耗大量的租金、員工、營銷和原料等成本。

此時,一個健康的商業模式往往能優化企業的營利能力。據碧桂園方面介紹,標準化、精細化運營提供的全新用餐體驗,易于復制、規?;睦┱?,以及低成本運營和強大的設備輸出,構成了千璽機器人餐廳基礎的商業模式。

 

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